W marcu 2026 roku weszła w życie kluczowa dla sektora hodowców drobiu Ustawa o zdrowiu zwierząt z dnia 21 listopada 2025 r.. Nowe przepisy dostosowują polskie prawo do rygorystycznych norm…
Czytaj dalejZ mrówkami walczę co sezon – zazwyczaj zaczynają od tarasu, a potem niepostrzeżenie przenoszą się do kuchni. W tym roku postanowiłem nie czekać, aż założą u mnie regularne kolonie i…
Czytaj dalejAby zakład przeszedł pozytywnie audyt jakościowy (np. HACCP, BRC, IFS czy AIB), ochrona przed szkodnikami nie może być traktowana jako „dodatek”, ale jako integralny system zarządzania bezpieczeństwem. Audytorzy podczas kontroli…
Czytaj dalejBranża DDD i producenci środków biobójczych stanęli przed nowym wyzwaniem finansowym. 6 lutego 2026 roku weszło w życie Rozporządzenie Ministra Zdrowia (Dz.U. 2026 poz. 126), które znacząco aktualizuje stawki opłat…
Czytaj dalejWirusy przenoszone drogą pokarmową wyzwaniem dla branży. Co najnowszy raport FAO i WHO oznacza dla producentów? Najnowszy raport FAO i WHO pt. „Microbiological risk assessment of viruses in foods” rzuca…
Czytaj dalejSystemy Zarządzania Bezpieczeństwem Zdrowotnym Żywności. Przyszłość systemów bezpieczeństwa żywności. Współczesna produkcja żywności stoi przed ogromnym wyzwaniem, jakim jest skuteczne zapewnienie bezpieczeństwa żywności w skomplikowanym, globalnym środowisku. Jak wskazują naukowcy na…
Czytaj dalejNowa wersja wytycznych dobrych praktyk audytowych IFS (wersja druga, Luty 2026) – co warto wiedzieć? Standardy IFS (International Featured Standards), w tym kluczowy standard IFS Food, od lat wyznaczają kierunki…
Czytaj dalejWalidacja metod alternatywnych w mikrobiologii żywności wg ISO 16140. Klucz do bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności. Współczesne badania żywności wymagają szybkości, dlatego mikrobiologiczne metody alternatywne stają się standardem. Aby zapewnić bezpieczeństwo mikrobiologiczne…
Czytaj dalejJak rozporządzenie dotyczące bezpieczeństwa żywności zmienia rynek? Wymagania prawne dla materiałów do kontaktu z żywnością. Unijne ramy prawne przechodzą obecnie gruntowną redefinicję. Fundamentem systemu pozostaje Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004, jednak…
Czytaj dalejPestycydy w żywności. Co naprawdę pokazuje najnowszy raport NIZP PZH-PIB? W mediach często pojawiają się obawy związane z „chemią w jedzeniu”. Jednak najnowszy raport Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego (NIZP PZH-PIB)…
Czytaj dalej









