BRC Standard

Standardy BRC to międzynarodowe wytyczne zapewniające bezpieczeństwo i jakość w produkcji żywności i opakowań. Określają rygorystyczne zasady higieny i zgodności z przepisami, wspierając firmy w spełnianiu globalnych wymogów oraz budowaniu zaufania i konkurencyjności na rynku. Zachęcamy do zapoznania się z kluczowymi aspektami – co to jest system BRC oraz skorzystania z oferty Europejskiego Instytutu Bezpieczeństwa Żywności, który specjalizuje się w przeprowadzaniu profesjonalnych szkoleń i audytów, wspierających przedsiębiorstwa w efektywnym wdrażaniu tych standardów.

Czym jest BRC standard i dlaczego jest kluczowy dla każdej firmy?

Jednym z najbardziej uznanych systemów zapewniania bezpieczeństwa i jakości w branży spożywczej oraz opakowaniowej na świecie jest standard BRC. To międzynarodowa norma opracowana przez British Retail Consortium, która definiuje wymagania dotyczące bezpieczeństwa i jakości w produkcji oraz dystrybucji żywności. Wdrożenie tego standardu pomaga przedsiębiorstwom spełniać surowe przepisy sanitarno-higieniczne oraz minimalizować ryzyko związane z zagrożeniami dla konsumentów. Skorzystaj więc z naszej oferty, aby zapewnić swojej firmie nie tylko zgodność z obowiązującymi przepisami, ale także realne wsparcie w procesie certyfikacji.

BRC Global Standard ma na celu ochronę zdrowia publicznego oraz zapewnienie wysokiej jakości produktów w całym łańcuchu dostaw, obejmując wszystkie etapy od surowców po gotowe produkty. Wdrożenie tych zasad pozwala minimalizować zagrożenia związane z zanieczyszczeniami, nieprawidłowym przechowywaniem oraz błędami produkcyjnymi, co jest kluczowe dla ochrony konsumentów. BRC Global Standard wymaga również pełnej przejrzystości i identyfikowalności produktów, co umożliwia szybką reakcję na ewentualne problemy, takie jak wycofanie wadliwych partii towaru.

Uzyskanie certyfikatu BRC food

Uzyskanie certyfikatu BRC Food jest ważnym krokiem dla firm zajmujących się produkcją i przetwórstwem żywności, które chcą potwierdzić najwyższy poziom bezpieczeństwa oraz zgodność z międzynarodowymi standardami. BRC Global Standard Food jest uznawany na całym świecie i obejmuje rygorystyczne zasady dotyczące higieny, jakości oraz kontroli procesów. Wdrożenie tego standardu wymaga przeprowadzenia kompleksowej analizy ryzyka, zgodnie z wytycznymi systemu BRC i HACCP.

Aby spełnić wymagania systemu BRC, konieczne jest wdrożenie odpowiednich procedur. Nasz zespół pomoże Ci nie tylko zrozumieć te wymagania, ale również skutecznie wdrożyć wszystkie niezbędne działania, by zdobyć certyfikat BRC Food, który potwierdza, że wszystkie procesy produkcyjne są zgodne z międzynarodowymi normami oraz zapewniają bezpieczeństwo żywności. Wprowadzenie BRC oraz spełnienie wymagań BRC Global Standard Food przyczynia się do budowania zaufania konsumentów i otwiera nowe możliwości handlowe na rynkach światowych. Wymagania standardu BRC, które firmy muszą spełnić, aby zapewnić bezpieczeństwo i wysoką jakość swoich produktów to:

• zespół kierowników:
  • muszą aktywnie uczestniczyć w procesach zapewniania jakości i bezpieczeństwa, ustanawiając polityki oraz zasady dotyczące zarządzania ryzykiem;
• system zarządzania jakością:
  • powinien zostać wdrożony skuteczny system zarządzania, obejmujący dokumentację, kontrolę zapisów, audyty wewnętrzne oraz działania korygujące;
• analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontrolne (HACCP):
  •  każda firma musi opracować i wdrożyć system HACCP, który identyfikuje, analizuje i kontroluje zagrożenia związane z produkcją;
• normy dotyczące zakładu:
  • wymagania obejmujące projektowanie i utrzymanie obiektów, w tym czystości, higieny, zabezpieczenia przed szkodnikami oraz odpowiedniej infrastruktury, aby zapewnić bezpieczne środowisko produkcji;
• kontrola produktu:
  • procedury dotyczące specyfikacji, monitorowania jakości oraz zapewnienia zgodności produktów z wymaganiami klienta i przepisami prawa;
• kontrola procesu:
  • ścisła kontrola wszystkich etapów produkcji, aby zapewnić spójność i jakość produktów;
• personel:
  • odpowiednie szkolenie pracowników w zakresie higieny, procedur bezpieczeństwa i ich roli w systemie BRC, a także przestrzeganie zasad dotyczących zdrowia i higieny osobistej;
• higiena i czystość:
  • szczegółowe wymagania dotyczące czyszczenia i utrzymania higieny, zarówno w produkcji, jak i w pomieszczeniach wspólnych.

Spełnienie tych wymagań jest niezbędne do uzyskania certyfikatu BRC i zapewnienia, że produkty są bezpieczne, zgodne z przepisami oraz spełniają oczekiwania konsumentów.

Jak uzyskać certyfikat BRC Food?

Aby uzyskać certyfikat BRC Food, należy wdrożyć system zgodny z BRC Global Standard Food, spełniając wszystkie wymagania dotyczące analizy zagrożeń, dokumentacji, higieny i infrastruktury, a następnie przejść audyt oceniający przeprowadzony przez akredytowaną jednostkę certyfikującą.

Jako Europejski Instytut Bezpieczeństwa Żywności organizujemy szkolenia na terenie całego kraju obejmujące zabezpieczenia przed szkodnikami i ich zwalczania w obiektach handlowych, usługowych, zakładach produkcyjnych i pomieszczeniach magazynowanych. Nasza oferta obejmuje kompleksowe usługi z zakresu pest control, w tym profesjonalny audyt DDD, który pozwala ocenić skuteczność wdrożonych działań w zakresie dezynsekcji, deratyzacji i dezynfekcji, a także szkolenie DDD – przygotowujące personel do efektywnego zarządzania ryzykiem związanym ze szkodnikami. Dodatkowo przeprowadzamy audyt biologa terenowego, umożliwiające dokładną analizę środowiskową i wdrożenie działań zapobiegawczych, dostosowanych do indywidualnych potrzeb firmy.

Nasze usługi są dopasowane do specyfiki każdej branży, co gwarantuje skuteczność i zgodność z międzynarodowymi normami, takimi jak BRC Food. Zachęcamy do skorzystania z oferty Europejskiego Instytutu Bezpieczeństwa Żywności i zapewnienia najwyższego poziomu bezpieczeństwa oraz higieny w Państwa firmie.